涓豆腐，韩流来袭 - 贪吃的小可 Blog

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涓豆腐，韩流来袭

2009/03/09 18:18:23　浏览2603｜回应1｜推荐8

近几年韩国偶像剧很热门，连带著韩式料理也颇受欢迎，过去刻板认为，吃韩式料理要以大口吃肉、大碗喝酒的豪迈吃法，才符合韩国人慓悍粗犷的民情，但在简约时尚的『涓豆腐』，你可以慢条斯理的享用。

『涓豆腐』是韩国第一大连锁嫩豆腐煲专门店，在台第一家加盟店，豆腐煲以套餐形式供应，内容有多样韩国小菜、豆腐煲、石锅饭和甜点，亦提供多种单点料理，如：韩式牛小排、辣炒年糕、海鲜煎饼等。

ñ「韩式小菜」为无限量供应，服务人员巡场时会不断补充。

ñ「猪肉嫩豆腐煲」，标准吃法是先将生鸡蛋打进锅中，再将豆腐和鸡蛋一起搅拌，配著石锅紫米饭吃。店家豆腐煲与台湾其它业者不同之处，在于以豆腐为主，少了鱼板、丸子、粉丝等食材。

ñ「海陆综合豆腐煲」，内容有虾子、肉片、豆腐等，泡菜汤底香辣够味。

ñ韩国传统「石锅饭」，以生米原锅烹煮成熟饭，采用花东米混和紫米，食用方式可以汤泡饭或用海苔包饭沾酱吃。最后，店员还会建议将热麦茶倒进剩下的锅巴中，做成茶泡饭。

ñ「海鲜煎饼」，内含多种海鲜与大葱，味道普通，再乾烙一点会好吃些。

ñ餐后甜点「手工豆花」，滑嫩爽口。

ñ另外单点的「豆腐冰淇淋」。

『涓豆腐』2008年甫开幕，虽然整体餐饮水平未见突出，但因$300元均消的中等价位，装璜环境、服务尚佳，嫩豆腐煲混合使用手工、有机两种豆腐，口感绵密滑嫩，韩式小菜又采无限量供应，加分不少，很快的打响名号，用餐时间总是座无虚席。